雑記 腊肉(la row)つくり
はじめに
中国の食材で腊肉があります。ピン音表記では"la row"。私は『なーろう』と読んでいます。
結論から言えば干し肉です。
妻が好きなのですが、日本では手に入らないので自作してみる事にしました。本当は燻製作業をしたほう...
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